Cara Membuat Seblak Ceker Kuah Pedas Sederhana yang Enak, Mantap, dan Lezat

AKURAT.CO Seblak ceker kuah pedas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya.

Terbuat dari ceker ayam yang empuk dengan tambahan kerupuk renyah, hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

Seblak berasal dari Bandung, Jawa Barat, dan telah menjadi makanan yang digemari di berbagai daerah.

Selain mudah dibuat, kuahnya yang pedas dan kaya rasa membuat seblak cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin.

Simak resep sederhana berikut untuk membuat seblak ceker kuah pedas di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

500 gram ceker ayam, bersihkan
100 gram kerupuk aci atau kerupuk bawang
2 batang caisim (sawi hijau), potong-potong
2 butir telur

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cm kencur
7 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
3 buah cabai merah keriting

Bahan Tambahan:

1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat Seblak Ceker Kuah Pedas

1. Rebus Ceker Ayam

Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 30 menit atau hingga empuk.
Tambahkan sedikit garam agar lebih gurih.

2. Siapkan Kerupuk

Rendam kerupuk dalam air selama 15 menit agar lebih lunak sebelum dimasak.

3. Tumis Bumbu Halus

Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu hingga harum.

4. Masukkan Ceker dan Kerupuk

Setelah bumbu matang, masukkan ceker ayam yang sudah direbus dan kerupuk.
Aduk rata agar bumbu meresap sempurna.

5. Tambahkan Air dan Bahan Lain

Tuangkan sekitar 500 ml air, lalu masukkan caisim.
Biarkan mendidih selama beberapa menit agar semua bahan matang.

6. Bumbui Kuah

Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Aduk kembali dan masak hingga kuah meresap.

7. Sajikan

Setelah kuah mengental dan bahan matang sempurna, angkat seblak dari kompor.
Sajikan dalam mangkuk dengan bawang goreng atau irisan daun seledri sebagai pelengkap.

Tips Menyajikan Seblak Ceker Kuah Pedas

✔ Tambahkan irisan tomat atau jeruk nipis untuk rasa lebih segar.
✔ Sesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
✔ Nikmati dengan nasi putih hangat atau sebagai camilan sore hari.

Membuat seblak ceker kuah pedas ternyata sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati hidangan lezat dan pedas ini kapan saja.

Rasanya yang khas dan teksturnya yang unik membuat seblak ceker kuah pedas menjadi makanan favorit yang sulit ditolak. Selamat mencoba!