Resep Martabak Mini Telur: Takjil Praktis dan Lezat untuk Buka Puasa

AKURAT.CO Menyambut waktu berbuka puasa, banyak orang mencari takjil yang praktis namun tetap lezat.

Salah satu pilihan yang dapat menjadi sajian istimewa di meja makan adalah martabak mini telur.

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah akan menjadi hidangan yang pas untuk menemani momen berbuka puasa.

Tidak hanya mudah dibuat, martabak mini ini juga dapat menjadi pilihan variasi takjil yang menggugah selera.

Jika Anda ingin membuat martabak mini telur sendiri di rumah, berikut adalah resep praktis yang dapat Anda coba.

Resep Martabak Mini Telur

Bahan-bahan untuk Martabak Mini Isi Telur

Untuk kulit martabak:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 butir telur
- 150 ml air hangat
- 1 sendok makan minyak goreng

Untuk isi telur:
- 4 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Martabak Mini Telur

Langkah 1: Membuat Adonan Kulit Martabak

1. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tambahkan telur dan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan elastis.

3. Masukkan minyak goreng dan lanjutkan menguleni adonan hingga lembut dan tidak lengket di tangan.

4. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit hingga adonan mengembang. Pastikan untuk menutup adonan dengan kain bersih atau plastik agar tidak kering.

Langkah 2: Membuat Isian Telur

1. Dalam sebuah mangkuk, kocok telur dengan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk hingga rata.

2. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam telur kocok, aduk rata, dan sisihkan.

Langkah 3: Membentuk Martabak Mini

1. Setelah adonan kulit martabak mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, sekitar 6-8 bagian.

2. Ambil satu bagian adonan dan pipihkan menggunakan tangan atau rolling pin hingga berbentuk lingkaran kecil dengan ketebalan sekitar 2-3 mm.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar atau teflon. Letakkan adonan kulit martabak yang sudah dipipihkan di atas wajan dan masak dengan api kecil hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan dan matang.

4. Balik adonan dan tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Setelah itu, tuangkan sedikit campuran telur ke dalam kulit martabak yang masih di wajan.

5. Masak hingga telur matang sempurna dan kulit martabak berwarna kecoklatan.