Resep Semur Jengkol yang Empuk dan Bumbunya Meresap, Cocok untuk Lauk di Rumah

AKURAT.CO Resep semur jengkol bisa menjadi pilihan bagi pencinta makanan bercita rasa gurih, manis, dan kaya rempah.

Jengkol yang dimasak hingga empuk kemudian dipadukan dengan bumbu semur membuat rasanya semakin nikmat.

Proses memasaknya juga cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah.

Baca Juga: Resep Sayur Asem Segar dan Praktis, Cocok untuk Menu Rumahan

Bahan-bahan

• 500 gram jengkol

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 1 ruas jahe

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai

• 3 sdm kecap manis

• 1 sdt gula merah

• Garam secukupnya

• Merica secukupnya

• Air secukupnya

• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Semur Jengkol

1. Rebus jengkol hingga empuk, kemudian tiriskan dan kupas kulitnya.

2. Geprek jengkol secara perlahan agar bumbu lebih mudah meresap.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe.

4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

5. Masukkan jengkol dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.

6. Tuangkan air, kemudian tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica.

7. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam jengkol.

8. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan semur jengkol bersama nasi hangat.

Baca Juga: Resep Chili Oil Rumahan yang Gampang Dibuat, Cocok untuk Dimsum hingga Mi

Semur jengkol akan terasa semakin nikmat jika dimasak hingga bumbunya benar-benar meresap. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk untuk makan siang maupun makan malam.