5 Resep Makanan Tanpa Minyak, Dijamin Sehat Dan Cocok Untuk Penderita Asam Urat

AKURAT.CO, Makanan yang digoreng mungkin memiliki rasa yang lebih gurih juga bikin nagih. Kriuk atau krispi yang dihasilkan dari minyak dan tepung akan lebih mengunggah selera.

Namun, makanan yang diolah dengan minyak akan lebih berpotensi meningkatkan lemak jenuh dalam tubuh yang tentu akan memberikan jentik penyakit. Untuk itu, pola makan sehat diperlukan dalam hidup akan terhindar dan terlindungi dari penyakit. Simak resep makanan tanpa minyak berikut ini. 

Dikutip dari beberapa sumber pada Senin (4/9/2023), inilah resep makan sehat tanpa minyak yang bisa dicoba di rumah. 

Baca Juga: 10 Resep Makanan Korea Mudah Dibuat Di Rumah

5 Resep Makanan Tanpa Minyak 

1. Resep Ikan Mas Duri lunak

Salah satu menu makanan tanpa minyak yang sehat untuk dicoba adalah ikan mas duri lunak. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 2 Ekor ikan mas ukuran besar, siung
• 1/2 Sdt garam
• 2 Batang daun bawang
• 1 Lembar daun pisang
• 2 Sdm air jeruk nipis
• 1 Ikat daun kemangi
• 2 Cm lengkuas
• 2 Cm jahe
• 3 Buah cabai merah
• 2 Tomat sedang
• 4 Lembar daun salam
• 2 sdm minyak (Bisa diganti air)

Bahan bumbu:

• 5 Siung bawang putih
• 5 Cm kunyit
• 5 Batang serai
• 10 Butir bawang merah

Cara membuat:

• Lumuri ikan mas dengan garam dan air jeruk nipis. 
• Diamkan selama 15 menit untuk dimarinasi agar bumbu meresap
• Campur ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan
• Masukkan bumbu halus ke dalam rongga badan ikan
• Setelah itu, campur daun bawang, kemangi dan minyak goreng / air
• Aduk hingga daun lembek dan campurkan dengan ikan
• Ambil daun pisang, kemudian letakkan ikan mas, beri tomat, daun salam, jahe, lengkuas dan cabai
• Setelah itu, kukus ikan mas selama 8 jam 
• Angkat dan tiriskan
• Setelah itu, panggang sekitar 5 menit agar daun pisang kering dan harum
• Sajikan saat hangat

2. Sayur Asam Pedas

Selanjutnya, makanan sehat tanpa minyak yang bisa dicoba adalah sayur asam pedas. Simak cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 600 ml kaldu daging
• 300 Gram daging sapi
• 5 Butir bawang merah
• 2 Siung bawang putih
• 50 Gram daun melinjo
• 150 Gram kacang merah, rendam dan rebus 
• 10 Lenjar kacang panjang
• 3 Tongkol jagung muda
• 1 Buah labu siam
• 200 Gram nangka muda
• 1 Sdt terasi bakar
• 5 Mata asam jawa muda
• 1 Ruas jari lengkuas
• 2 Lembar daun salam
• 1 Sdt gula pasir
• 1 Sdt garam
• 2 Sdm kacang tanah
• 3 Buah cabai merah

Cara membuat:

• Rebus kacang merah dalam kaldu daging hingga lunak
• Masukkan jagung muda, nangka muda, labu siam dan kacang panjang serta iga
• Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kacang tanah, cabai merah, garam dan terasi
• Setelah itu, masukkan ke dalam rebusan kacang merah
• Kemudian, tambah gula pasir, perahan asam jawa mentah, lengkuas dan daun salam
• Masukkan daun melinjo
• Masak hingga matang, kemudian koreksi rasa
• Setelah itu sajkan saat hangat

3. Daging Gulash

Selanjutnya, makanan yang bisa diolah tanpa minyak adalah daging gulash. Simak resepnya berikut ini. 

Bahan-bahan:

• 4 Buah bawang putih, iris tipis
• 1 Buah kapulaga
• 100 Gram daging semur
• 1 Sdt ketumbar
• 1/2 Sdt lada hitam
• 1 Ruas lengkuas
• 1 Ruas jahe
• 1 Buah bawang bombai
• 4 Buah bawang putih

Cara membuat:

• Rebus daging sampai lunak
• Masukkan bawang putih, ketumbar dan lada
• Kemudian masukkan dalam kuah daging
• Masukkan jahe, lengkuas dan kapulaga
• Tunggu sampai bumbu meresep kemudian koreksi rasa

4. Outmeal Yoghurt

Bahan-bahan:

• 100 ml susu cair
• 3 Sdm yoghurt
• 4 Sdm oatmeal
• Buah-buahan
• 4 Sdm air panas

Cara membuat:

• Campurkan oatmeal dan air panas hingga empuk
• Kemudian, masak sebentar menggunakan oat utuh
• Selanjutnya, tuang susu dan yoghur ke dalam oatmeal
• Setelah itu, aduk rata kemudian tambahkan buah-buahan sesuai selera

5. Ayam Rebus Sambal Matah

Bahan-bahan:

• 500 ml air
• 1 Pasang dada ayam 500 gram
• 5 Batang sereh

Bahan bumbu sambal:

• 5 Siung bawang putih yang sudah digeprek
• 15 Buah cabai rawit
• 15 Siung bawang merah
• 10 Lembar daun jeruk

Bumbu tambahan:

• 1 Sendok teh terasi
• 1 Sendok teh gula
• 1 Sendok teh garam
• 1/2 Sendok teh lada bubuk

Bahan pelengkap:

• Air jeruk nipis
• 100-200 gram buncis yang dipotong tipis-tipis

Cara membuat:

• Langkah pertama, rebus ayam hingga matang dengan sereh
• Kemudian, masukkan semua bumbu sambal matah yang sudah tertera di atas
• Setelah itu, masukkan bumbu tambahannya hingga air meresap dalam daging
• Setelah itu, masukkan buncis dan aduk rata
• Kemudian, masukkan jeruk nipis di atasnya
• Koreksi rasa kemudian angkat dan tiriskan