Hari Ikan Nasional, Berikut Olahan Ikan Yang Enak Dan Bergizi Tinggi

AKURAT.CO Setiap tahunnya tepatnya pada 21 November diperingati sebagai Hari Ikan Nasional, peringatan tersebut ditetapkan oleh Presiden melalui Keputusan Presiden No. 3 Tahun 2014.

Penetapan Hari Ikan Nasional didasari oleh dua pertimbangan utama. Pertama, Indonesia sebagai negara kepulauan memiliki potensi perikanan yang besar yang perlu dimanfaatkan secara optimal.

Baca Juga: Hari Ikan Nasional, Coba 5 Tempat Wisata Akuarium Berikut

Kedua, untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia dan mendukung ketahanan pangan nasional, diperlukan upaya meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya ikan sebagai sumber protein berkualitas tinggi

Peringatan tersebut bukan hanya menjadi momen untuk menghargai kekayaan sumber laut, tetapi juga untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya konsumsi ikan dalam menjaga kesehatan.

Ikan tidak hanya lezat, tetapi juga menyediakan sejumlah nutrisi yang penting bagi tubuh, maka olahan ikan di bawah ini bisa kalian jadikan referensi untuk menu makanan sehari-hari.

Olahan ikan

1. Ikan bakar dengan sambal kecap

• Cukup siapkan ikan segar sesuai selera.
• Bumbui ikan dengan garam, lada, dan perasan jeruk nipis.
• Siapkan bumbu oles dengan menghaluskan kunyit, 5 siung bawang merah dan bawang. putih, ketumbar, 5 butir kemiri, minyak goreng, dan tambahkan cabai (opsional).
• Bakar ikan dengan mengolesi bumbu yang telah disiapkan hingga matang.
• Iris bawang merah, cabai, dan tomat, campur dengan kecap.
• Hidangkan ikan bakar bersama bumbu kecap.

2. Tongkol suwir balado

• Siapkan daging tongkol, kemudian potong atau suwir menggunakan tangan.
• Haluskan 4 buah bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 buah cabai merah besar, cabai rawit (sesuai selera), 1 buah tomat, dan gula merah.
• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
• Setelah bumbu harum, masukkan suwiran tongkol dan aduk rata.
• Berikan sedikit kecap untuk menambahkan cita rasa.
• Koreksi rasa dengan menambahlan garam dan penyedap rasa.

3. Thai grilled salmon

• Siapkan ikan salmon, marinasi selama satu jam dengan bawang putih cincang, cabai merah cincang, lada hitam bubuk, saus ikan, perasan lemon, dan minyak zaitun.
• Panggang salmon sampai matang.

4. Sup ikan nila tomat

• Goreng ikan nila dengan kecap ikan.
• Di panci atau wajan terpisah, tumis irisan tipis 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cabai merah, 6-8 buah tomat yang dibelah menjadi 4.
• Tambahkan air dan masukkan serai, biarkan mendidih lalu tambahkan kecap ikan dan air lemon.
• Masukkan ikan goreng, cek rasa dengan menambahkan garam serta penyedap rasa.
• Biarkan mendidih sebentar agar bumbu meresap ke ikan nila.

Baca Juga: 5 Manfaat Minyak Ikan Untuk Anak-Anak, Salah Satunya Mendukung Perbaikan Mood dan Perilaku

5. Pepes ikan

• Siapkan ikan segar (ikan nila, ikan mas, atau lainnya).
• Haluskan 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 7 cabai rawit (sesuaikan), 2 cabai merah besar, 3 buah kemiri, merica secukupnya, garam dan penyedap rasa.
• Siapkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
• Bungkus ikan dengan bumbu, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai diatasnya.
• Kukus selama 1 jam.

Hari Ikan Nasional adalah kesempatan yang baik untuk mengeksplorasi berbagai olahan ikan yang lezat dan bergizi.

Selain itu, mongonsumsi ikan secara teratur dapat memberikan manfaat besar bagi kesehatan, sementara variasi dalam olahannya akan membuat pengalaman kuliner semakin menarik. (Ami)