Resep Udang Balon, Makanan Viral yang Lagi Hits di TikTok!

AKURAT.CO Pernahkah kamu melihat video makanan yang unik di TikTok? Salah satunya adalah udang gelembung atau yang sering disebut udang balon yang tampilannya begitu menggugah selera.

Makanan ini berhasil mencuri perhatian warganet dan menjadi tren kuliner terbaru.

Baca Juga: Viral di TikTok! Resep Salad Timun ala Logan yang Bikin Nagih

Udang balon ini memiliki tampilan yang unik, di mana udang dilapisi adonan tepung hingga mengembang seperti balon saat digoreng.

Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa gurihnya yang khas membuat siapa saja yang melihatnya ingin mencobanya.

Resep Udang Balon yang Bisa Dicoba di Rumah

Bagi kamu yang penasaran ingin mencoba membuat udang balonsendiri di rumah, bahan-bahan yang dibutuhkan sebenarnya cukup sederhana, di antaranya:

- 200 gram udang besar (pilih yang masih segar)

- 20 gram tepung maizena

- 65 gram tepung kentang

- 10 gram tepung terigu

- 3 butir Putih telur

- 1 sendok teh baking powder

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

- Lada bubuk secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat Udang Balon

1. Bersihkan udang dari kulit dan kotoran.
2. Kerat udang agar tetap lurus, lalu bumbui dengan garam dan lada.
3. Campurkan tepung maizaena, tepung kentang, tepung terigu, baking powder, dan kaldu jamur, lalu aduk hingga rata.
4. Tambahkan minyak goreng, air, dan putih telur ke dalam campuran kering, lalu aduk hingga tercampur sempurna dan simpan dalam kulkas.
5. Baluri udang dengan adonan secara merata.
6. Goreng udang dalam minyak panas.
7. Siram sisi lainnya dengan minyak agar gelembungnya tidak kempes.
8. Setelah berwarna cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.

Tips: Pastikan baking powder yang digunakan aktif dan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng udang.

Minyak yang dingin akan membuat udang menyerap terlalu banyak minyak dan tidak mengembang dengan baik.

Untuk hasil yang optimal, goreng udang dalam beberapa sesi agar minyak tetap panas, sehingga udang balon dapat menjadi sempurna.

Baca Juga: Resep Udang Goreng Garlic Salted Egg, Hidangan Dengan Balutan Bumbu Lezat