Anti Gagal! Resep Tongseng Ayam Super Gurih dan Enak

AKURAT.CO Tongseng ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan cita rasa.

Perpaduan antara kuah santan yang gurih, daging ayam yang empuk, dan berbagai macam sayuran segar, membuat tongseng ayam menjadi hidangan yang disukai banyak orang.

Jika Anda ingin mencoba membuat tongseng ayam sendiri di rumah, berikut adalah resep anti gagal yang bisa Anda coba.

Resep Tongseng Ayam

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam, potong dadu
200 gram kol, iris kasar
100 gram tomat, potong-potong
2 batang daun bawang, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
400 ml santan kental
2 sendok makan minyak goreng
Air secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan Santan Tuang santan kental, aduk rata. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Masukkan kol dan tomat, masak hingga layu.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan tongseng ayam selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Anti Gagal Buat Tongseng Ayam

- Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih.

- Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar tidak langu.

- Masak ayam hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.

- Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.

- Tambahkan irisan cabai rawit utuh jika suka pedas.

- Tambahkan kecap manis, jika menyukai tongseng yang sedikit manis.