Resep Bolu Ketan Isi Keju Viral: Lembut, Lumer, dan Anti Gagal!

AKURAT.CO Bolu ketan isi keju sedang jadi primadona di media sosial seperti TikTok dan Instagram.

Camilan satu ini sukses bikin banyak orang penasaran karena tampilannya menggoda, tekstur lembut dari tepung ketan berpadu dengan keju gurih yang meleleh di bagian tengah. Rasanya? Lembut, legit, dan bikin nagih!

Menariknya, cara membuat bolu ketan isi keju ini ternyata tidak sesulit yang terlihat.

Prosesnya hampir sama dengan bolu biasa, hanya saja menggunakan tepung ketan sebagai bahan utama dan keju oles sebagai isian yang lumer sempurna.

Yuk, simak resep lengkap dan tips anti gagalnya!

Bahan-Bahan Bolu Ketan Isi Keju

Baca Juga: 9 Elemen Kunci dalam Business Model Canvas

Bahan Adonan Bolu

• 4 butir telur

• 80 gram gula pasir

• 1 sdt SP (pengembang kue)

• ½ sdt vanili cair

• 125 gram tepung ketan hitam

• 1 sdm tepung terigu

• ½ sdt baking powder

• 1 sdt garam

• 60 ml santan cair

• 80 ml minyak goreng

Bahan Isian

• 100 gram keju oles atau spready

Langkah-Langkah Membuat Bolu Ketan Isi Keju

1. Kocok bahan basah

   Kocok telur, gula, SP, dan vanili cair dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan pucat.

2. Ayak bahan kering

   Campurkan tepung ketan hitam, tepung terigu, baking powder, dan garam. Ayak, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik aduk balik (folding).

3. Campur santan dan minyak

   Dalam wadah terpisah, aduk santan dan minyak goreng hingga rata.

   Ambil sedikit adonan bolu, campurkan ke dalam campuran santan, lalu tuang kembali ke adonan utama. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata dan lembut.

4. Siapkan kukusan dan cetakan

   Panaskan kukusan terlebih dahulu. Oles cetakan dengan mentega agar adonan tidak lengket.

5. Tuang setengah adonan dan kukus pertama

   Tuang setengah adonan ke dalam cetakan, ratakan. Kukus selama 15 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dibungkus kain agar uap air tidak menetes ke adonan.

6. Beri isian keju

   Setelah 15 menit, buka tutup kukusan, beri isian keju spready di bagian tengah bolu.

7. Tuang sisa adonan

   Tutup isian keju dengan sisa adonan, lalu kukus kembali selama 20–25 menit hingga matang sempurna.

8. Dinginkan dan sajikan

   Setelah matang, biarkan bolu agak dingin. Keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.

Tips Anti Gagal

Baca Juga: Magang di BUMN Bisa Dapat Rp3 Juta per Bulan! Ini Syarat dan Cara Daftarnya

• Gunakan api kecil hingga sedang agar bolu matang merata dan tidak cepat bantat.

• Selalu lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya air tidak menetes ke adonan.

• Pilih keju oles berkualitas untuk hasil lelehan yang lembut dan gurih sempurna.

• Ingin aroma lebih harum? Tambahkan sedikit pandan atau cokelat bubuk ke adonan.

Siap Disajikan!

Kini bolu ketan isi keju lembut dan lumer siap dinikmati!

Tekstur lembut dari tepung ketan hitam berpadu dengan keju gurih yang meleleh di setiap gigitan, sempurna untuk teman ngopi sore atau sajian spesial di akhir pekan.

Selamat mencoba, dan siap-siap resep ini bakal jadi favorit keluarga!

Laporan: Nia Ayunia/magang