Food Trip Makassar: Surga Kuliner dari Coto hingga Es Pisang Ijo yang Wajib Dicoba!

AKURAT.CO Makassar, ibu kota Sulawesi Selatan, dikenal bukan hanya karena keindahan alam dan sejarahnya, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang menggugah selera.

Dari hidangan berkuah kaya rempah hingga camilan manis khas pesisir, setiap suapan makanan Makassar membawa kisah budaya dan tradisi masyarakatnya.

Bagi para wisatawan, food trip di Makassar bukan sekadar makan — tetapi sebuah perjalanan rasa untuk memahami karakter dan keramahan “Kota Daeng”.

1. Coto Makassar – Sup Kental Legendaris

Tak lengkap rasanya ke Makassar tanpa mencicipi Coto Makassar, kuliner ikonik yang sudah melegenda.

Sup kental berbahan dasar daging sapi dan jeroan ini dimasak dengan campuran rempah seperti ketumbar, jintan, jahe, dan bawang putih, menghasilkan cita rasa gurih yang khas.

Nikmat disajikan dengan ketupat atau burasa, serta sambal pedas yang menambah sensasi hangat di lidah.

Rekomendasi: Coto Nusantara, Coto Lae-Lae, dan Coto Karebosi.

2. Sop Konro – Iga Sapi dengan Kuah Keluak

Hidangan ini jadi favorit pencinta daging. Sop Konro terkenal dengan iga sapi yang empuk dan kuah gelap hasil olahan keluak.

Rasanya pekat, gurih, dan sedikit manis, apalagi jika disajikan bersama nasi putih dan perasan jeruk nipis.

Tempat terbaik: Sop Konro Karebosi dan Konro Bakar Karebosi.

3. Pallubasa – Kuah Kaya Rempah dengan Kelapa Goreng

Sekilas mirip Coto, namun Pallubasa memiliki cita rasa lebih kuat dan gurih karena tambahan kelapa goreng di dalam kuahnya.

Disantap hangat dengan burasa, menu ini memberikan rasa pedas, manis, dan gurih dalam satu mangkuk.

Wajib coba: Pallubasa Serigala dan Pallubasa Lae-Lae.

4. Es Pisang Ijo – Penutup Segar di Cuaca Panas

Setelah makan hidangan berat, tak ada yang lebih menyegarkan dari Es Pisang Ijo.

Terbuat dari pisang yang dibungkus adonan hijau lembut, disajikan bersama es serut, bubur sumsum, sirup merah, dan susu kental manis.

Menikmatinya sambil menatap sunset di Pantai Losari adalah pengalaman tak terlupakan.

Favorit turis: Es Pisang Ijo Bravo dan Es Pisang Ijo Losari.

5. Mie Titi – Mie Kering Gurih Khas Makassar

Mie Titi berbeda dari mie goreng biasa. Teksturnya kering dan renyah, lalu disiram kuah kental berisi ayam, udang, dan sayuran. Gurih dan nikmat, cocok untuk makan siang.

Rekomendasi: Mie Titi 88 dan Mie Titi 99.

6. Pisang Epe – Camilan Legendaris di Pantai Losari

Pisang Epe adalah pisang kepok panggang yang dipipihkan dan disiram sirup gula merah kental. Rasanya manis dengan aroma panggangan khas.

Cobalah menikmati Pisang Epe sambil menikmati semilir angin sore di Pantai Losari atau Pantai Akkarena.

7. Sop Saudara – Hangat, Gurih, dan Mengenyangkan

Sup daging ini disajikan dengan mi putih, perkedel kentang, dan kuah kaldu gurih. Rasa hangatnya cocok untuk sarapan atau makan malam. Tambahkan cabai dan jeruk nipis untuk cita rasa lebih segar.

Baca Juga: Hamas Tunjukkan Kekuatan di Gaza saat Proses Pembebasan Sandera Berlangsung

Populer di: Sop Saudara Lae-Lae dan Sop Saudara Haji Lae-Lae.

8. Jalangkote – Gorengan Tipis Isi Daging dan Sayur

Jalangkote mirip pastel, tapi kulitnya lebih tipis dan renyah. Isinya berupa sayuran dan daging cincang berbumbu. Cocok untuk camilan sore atau teman kopi.

Favorit warga lokal: Jalangkote Pa’baeng-baeng dan Jalangkote Landak.

9. Barongko – Bolu Pisang Kukus Lembut

Kue tradisional ini dibuat dari pisang halus, telur, santan, dan gula, dibungkus daun pisang lalu dikukus. Teksturnya lembut dan manis alami, sangat cocok untuk oleh-oleh.

Tempat terkenal: Barongko Pa’baeng-baeng dan Barongko Landak.

10. Kapurung – Sagu Segar dari Tanah Bugis

Terbuat dari sagu, ikan, sayur, dan kuah asam segar, Kapurung menjadi pilihan sehat yang menyehatkan. Rasanya ringan, gurih, dan cocok untuk pecinta makanan tradisional yang mencari alternatif ringan.

Wajib coba: Kapurung Pa’baeng-baeng dan Kapurung Landak.

Kenapa Food Trip di Makassar Wajib Masuk Bucket List

Setiap makanan khas Makassar bukan sekadar soal rasa — tapi juga cerita budaya dan sejarah di baliknya.

Dari teknik memasak tradisional hingga bumbu lokal yang diwariskan turun-temurun, kuliner Makassar adalah refleksi dari identitas masyarakat Bugis-Makassar yang hangat dan ramah.

Ragam rasa — gurih, pedas, manis, hingga segar — berpadu sempurna di setiap sajian. Banyak di antaranya juga bisa dinikmati di lokasi ikonik seperti Pantai Losari atau pasar tradisional Somba Opu, membuat pengalaman kuliner makin berkesan.

Makassar adalah surga kuliner sejati di Indonesia Timur. Dari semangkuk Coto dan Sop Konro hingga Es Pisang Ijo yang manis menyegarkan, setiap hidangan menghadirkan keunikan tersendiri.

Menjelajahi kuliner Makassar berarti menikmati rasa sekaligus memahami budaya, tradisi, dan keramahan khas Kota Daeng.

Jadi, kalau kamu berencana ke Sulawesi Selatan — siapkan perut kosong dan hati terbuka, karena setiap suapan di Makassar adalah cerita yang tak terlupakan.

Laporan: Nia Ayunia/magang