Resep Martabak Manis Teflon Anti Gagal, Bersarang dan Lembut Banget

AKURAT.CO Martabak manis atau yang sering disebut terang bulan adalah salah satu jajanan legendaris yang selalu sukses memanjakan lidah.

Teksturnya yang empuk, legit, dengan keju dan cokelat yang meleleh di mulut membuat siapa saja ketagihan.

Kini, Anda tidak perlu lagi keluar rumah atau mengantre panjang di gerobak pinggir jalan.

Cukup menggunakan wajan teflon yang ada di dapur, Anda bisa membuat martabak manis sendiri.

Simak resep martabak manis teflon anti gagal berikut ini untuk menghasilkan martabak yang bersarang penuh dan tetap lembut meskipun sudah dingin!

Untuk membuat martabak manis teflon berdiameter sekitar 22-24 cm, siapkan bahan-bahan berkualitas berikut:

Bahan Utama (Adonan A):

250 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)

30 gram gula pasir

1 butir telur ayam (suhu ruang)

300 ml air matang atau susu cair plan

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh vanila bubuk atau cair

Bahan Pengembang (Adonan B - Dimasukkan Terakhir):

1/2 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh baking soda (soda kue)

3 sendok makan air matang (untuk melarutkan)

Bahan Topping & Olesan:

Mentega atau margarin secukupnya (untuk olesan)

Gula pasir secukupnya (untuk taburan saat memasak)

Susu kental manis

Topping sesuai selera: meses cokelat, keju parut, kacang tanah sangrai tumbuk, atau selai premium.

Ikuti langkah-langkah presisi ini agar adonan martabak Anda berhasil memunculkan sarang atau pori-pori yang cantik:

1. Campurkan tepung, gula, garam, vanila, air atau susu, dan telur. Aduk hingga halus, lalu kocok selama 5–10 menit.

2. Tutup adonan dan diamkan selama 1 jam.

3. Larutkan baking powder dan baking soda dengan 3 sdm air, lalu campurkan ke adonan.

4. Tuang adonan ke teflon yang sudah panas. Masak dengan api kecil hingga muncul sarang, lalu taburkan sedikit gula.

5. Tutup teflon 1–2 menit sampai matang, kemudian angkat.

6. Olesi mentega, tambahkan topping favorit, lipat, potong, dan sajikan.

Berita Terkait