Alternatif Lauk Makan untuk yang Diet Keto atau Diabetes

AKURAT.CO Diet ketogenik adalah gaya makan tinggi lemak dan rendah karbohidrat yang sedang tren karena manfaat kesehatannya yang potensial, seperti mendorong penurunan berat badan dan mengelola kondisi medis tertentu.

Diet keto adalah gaya hidup rendah karbohidrat dan tinggi lemak yang melibatkan pembatasan jumlah karbohidrat yang Anda makan. Melansir greatist, Diet keto melibatkan asupan kalori sebagian besar dari protein dan lemak sehat, bukan karbohidrat.

Anda biasanya akan mencoba mengonsumsi makanan yang mengandung rasio nutrisi tertentu, seperti 70 persen lemak, 20 persen protein, dan 10 persen karbohidrat. Bila Anda mengurangi asupan karbohidrat secara drastis, tubuh Anda dapat mencapai kondisi ketosis.

Saat itu tubuh Anda menjadi sangat efisien dalam membakar lemak sebagai bahan bakar. Hal ini dapat membantu Anda menghilangkan lemak tubuh dan mungkin bermanfaat untuk beberapa kondisi medis.

Ada bukti bahwa mengikuti diet keto dapat berperan dalam penurunan berat badan dan bahkan mengelola diabetes. Jika Anda baru pertama kali mencoba diet keto, mungkin perlu waktu untuk memahami apa saja yang cocok dan tidak cocok dengan diet baru Anda.

Alih-alih Anda memasak nasi goreng favorit atau menyantap sushi, berikut alternatif ramah keto
sebagai lauk pauk baru yang lezat :

1. Nasi shirataki
Karbohidrat bersih per porsi: 1 gram

Nasi shirataki alias "nasi ajaib" adalah alternatif nasi yang menarik dan ramah keto . Nasi ini dibuat dengan tepung yang dibuat dari akar tanaman yang disebut konnyaku.

Apa yang membuatnya ajaib? Setiap porsi nasi shirataki hanya mengandung 1 karbohidrat . Ditambah lagi, karena nasi ini terdiri dari serat larut, nasi ini dapat membantu pencernaan .

2. Nasi lobak
Karbohidrat bersih per porsi: 9 gram

Nasi lobak dari rutabaga, yakni sayuran akar dari keluarga yang sama dengan kubis dan lobak. Rutabaga sering digunakan sebagai pengganti kentang yang rendah karbohidrat.

Rutabaga mengandung 9 gram karbohidrat bersih per porsi 1 cangkir, tetapi tergantung pada target karbohidrat harian Anda, rutabaga dapat masuk ke dalam diet keto Anda. Untuk membuat nasi rutabaga, cukup cincang rutabaga mentah dalam food processor lalu masak di atas kompor.

3. Zoodles
Karbohidrat bersih per porsi: 3 gram

Zoodles (zucchini noodles) adalah zucchini yang dipotong tipis-tipis. Mi ini berfungsi sebagai pengganti rendah karbohidrat untuk hidangan pasta dan nasi.

Anda dapat menggunakan spiralizer untuk memotongnya di rumah, atau membelinya yang sudah jadi. Zucchini kaya akan kalium, dan satu porsi 3/4 cangkir hanya mengandung 3 gram karbohidrat bersih.

4. Labu spageti
Karbohidrat bersih per porsi: 7,8 gram

Ingin sesuatu yang hangat dan mengenyangkan? Cobalah spaghetti squash. Dengan hanya 7,8 gram karbohidrat per porsi 1 cangkir, spaghetti squash adalah pengganti nasi rendah karbohidrat yang hebat. Untuk membuat helaian seperti spaghetti muncul, potong squash menjadi dua dan panggang. Setelah siap, keruk bagian dagingnya dengan garpu.

5. Kubis parut
Karbohidrat bersih per porsi: 3 gram

Kubis parut sama sekali bukan nasi, tetapi dapat berfungsi sebagai lauk yang mudah dibuat dan rendah karbohidrat. Anda dapat menggunakan food processor untuk memarut kubis, atau cukup memotongnya dengan tangan. Kubis tidak hanya rendah karbohidrat, tetapi satu penelitian menunjukkan bahwa kubis dapat berperan penting dalam kesehatan jantung.

6. Nasi brokoli
Karbohidrat bersih per porsi: 6 gram

Brokoli, sepupu kembang kol, adalah pengganti rendah karbohidrat yang bagus untuk hidangan nasi biasa Anda. Untuk membuat nasi brokoli, cukup masukkan brokoli ke dalam food processor dan aduk hingga sekecil butiran beras. Secangkir brokoli yang dimasak mengandung sekitar 6 gram karbohidrat bersih, dan 30 miligram kalsium, menjadikan sayuran ini sumber kalsium yang baik tanpa susu .

7. Nasi kembang kol
Karbohidrat bersih per porsi: 6 gram

Nasi kembang kol, alternatif nasi rendah karbohidrat yang populer di kalangan #TeamKeto, hanya mengandung 6 gram karbohidrat bersih per porsi 1 cangkir. Selain itu, sebuah penelitian kecil menunjukkan bahwa mengonsumsi sayuran seperti kembang kol dapat berdampak positif pada pencernaan dan kesehatan usus.

Ingat, meskipun diet keto mungkin memiliki banyak manfaat kesehatan, gaya hidup yang membatasi karbohidrat ini tidak cocok untuk semua orang. Diet ini justru dapat menimbulkan efek negatif pada populasi tertentu (seperti penderita diabetes tipe 1 atau ibu hamil).

Jika Anda berpikir untuk menjalani diet keto, konsultasikan dengan ahli gizi terlebih dahulu. Mereka akan dapat membantu Anda menemukan rencana yang tepat untuk Anda.