McCormick Hadirkan Inovasi Cita Rasa Pedas di FI Asia 2024

AKURAT.CO Di zaman globalisasi saat ini, tren makanan dapat dengan mudah menyebar ke seluruh dunia dalam waktu singkat. Media sosial dan budaya populer punya pengaruh besar dalam menentukan makanan apa yang kita ingin cicipi.

Rasa lokal dan hidangan yang diambil dari resep tradisional juga jadi magnet tersendiri buat konsumen. Terkait dengan hal tersebut, McCormick selaku salah satu perusahaan besar yang bergerak dibidang makanan pun ikut ambil bagian di ajang Food Ingredients (FI) Asia 2024 pada 4-6 September 2024.

Di mana McCormick akan menghadirkan cita rasa makanan yang lagi nge-trend, termasuk inovasi rasa pedas terbaru yang bikin penasaran produsen makanan dan para pencinta kuliner di Indonesia.

Tentunya hal tersebut sejalan dengan riset terbaru dari McCormick. Dalam riset tersebut, McCormick melakukan berbagai survei dengan para pelaku industri dari berbagai perusahaan makanan. Hasilnya, ternyata selera konsumen Indonesia berubah. Dulu masyarakat Indonesia lebih suka rasa asin, tapi sekarang lebih condong ke rasa pedas, gurih, dan beraroma bawang putih.

Menurut Vice President of Specialty Flavours & Ingredients McCormick Asia, Betty Juliana Tan mengatakan bahwasanya konsumen sekarang makin tertarik sama rasa-rasa yang lagi hits. "Tentunya hal ini bisa jadi peluang besar. Tapi, banyak mitra kami di Indonesia yang kesulitan menciptakan rasa pedas yang inovatif,” ucapnya di Jakarta.

Lebih lanjut Betty menjelaskan bahwasanya ada beberapa tantangan yang dihadapi adalah sulitnya mengikuti tren pasar dan selera konsumen yang cepat berubah, tidak bisa cepat merealisasikan inovasi baru, serta harus menghadapi regulasi yang rumit.

“Kami paham betul tantangan yang dihadapi pelaku usaha dalam mengembangkan produk baru yang sesuai dengan selera konsumen, serta keinginan mereka untuk cepat meluncurkan produk ke pasar. Kami harap konsumen Indonesia bisa merasakan semangat kami untuk menciptakan rasa-rasa baru dalam makanan,” ujarnya kembali.

Selain terkenal sebagai pelopor makanan pedas, tambahnya, McCormick juga sudah melakukan berbagai riset global sejak 1984 lewat McCormick Science Institute. Riset ini membantu pelaku industri memahami berbagai aspek dalam industri makanan pedas dan konsumennya.

"Topik yang dieksplorasi dalam riset ini mulai dari peran budaya dalam konsumsi makanan pedas, cara menemukan atau menciptakan makanan dengan rasa pedas yang pas, sampai tren bahan baku, saus, dan campuran rempah-rempah pedas di seluruh dunia," paparnya.

McCormick bahkan menciptakan 'roda pedas' yang bisa membantu pelaku usaha menciptakan rasa pedas yang menarik dan kompleks untuk camilan dan hidangan mereka.

Sebagai informasi, di ajang FIA Jakarta, McCormick akan memperkenalkan konsep dan tren baru soal makanan pedas. Pengunjung bisa mencicipi berbagai inovasi rasa, seperti popcorn K-Pop pedas yang lagi digemari, keripik kentang dengan rasa Thai Spa Therapy, serta keripik kentang Carolina Reaper Tamarind yang menggugah selera dan cocok buat yang suka cita rasa lokal.

Tak hanya itu saja, McCormick dikabarkan baru-baru ini berhasil menciptakan inovasi keripik singkong rasa Teppanyaki Jepang dengan sensasi pedas yang bikin nagih.