Hotel Borobudur Jakarta Kolaborasi Hadirkan Makanan Tradisional Papua, Ada Papeda dan Ikan Kuah Kuning

AKURAT.CO – Hotel Borobudur Jakarta menghadirkan sejumlah makanan tradisional Papua dalam rangkaian acara “Discover Papua” yang berlangsung selama November 2023.

Sejumlah makanan tradisional Papua diantaranya Papeda, Ikan Kuah Kuning dan minuman khas Papua diantaranya Jus Buah Pala dan sebagainya dihadirkan melalui kolaborasi antara pihak Hotel Borobudur Jakarta dan Pemerintah Papua Barat.

“Ini salah satu bagian kami berkolaborasi untuk memperkenalkan makanan tradisional dan sebetulnya masakan tradisional ini sudah lezat dan enak hanya perlu ditingkatkan lagi baik rasa maupun perkenalan ke publik atau luar,” ujar Made Sandy, Executive Sous Chef Hotel Borobudur Jakarta.

Baca Juga: Tak Cuma Raja Ampat, Jelajahi Budaya Papua dan Papua Barat di Hotel Borobudur Jakarta

Made pun menambahkan tidak ada kerumitan dalam menghidangkan makanan khas Papua karena semua bumbu atau rempah-rempah sudah tersedia di Hotel Borobudur Jakarta.

“Teruntuk rasa hanya rempah dan itupun bagian dari bumbu dapur yang (sudah) ada, dan kitapun kerap mempromosikan makanan tradisional dan Bulan (November) 2023 ini bertemakan Papua,” imbuhnya.

Made pun membeberkan tips bagaimana makanan tradisional agar diterima di semua lidah orang Indonesia atau mancanegara.

“Sebenarnya jangan menghilangkan otentik dan rasa yang ada karena ini ciri khas, biar mereka yang merasakan karena itu bagian dari tradisi kita,” ungkapnya.

Baca Juga: Maudy Ayunda Bikin Skincare Pakai Buah Merah Dari Papua

Sementara itu dari Pihak Pemrov Papua Barat mengutus Yuliana yang menjelaskan beberapa hidangan untuk acara ini.

“Ada Ikan Kuah Kuning, Papeda, Ikan Cakalang Suwir dan Sayur Tagas-tagas,” tuturnya.

Yuliana pun menjelaskan tidak ada perbedaan yang mencolok antara daerah di Papua terkait masakan khas, Ia menjelaskan bahwa Papeda tetap merupakan makanan pokok disana.

“Sama saja, secara keseluruhan kami makanan khasnya Papeda, meski provinsi tambah banyak tetap papeda dan ikan kuah kuning,” imbuhnya.

Bagi kawan Akurat yang kangen dan penasaran dengan makanan tradisional Papua, acara “Discover Papua" ini akan berlangsung mulai tanggal 4 hingga 28 November 2023 di Hotel Borobudur Jakarta.***