Rayakan Diwali 2023, Ini Makanan Tradisional Yang Bisa Dinikmati Selama Festival Cahaya Di India

AKURAT.CO Diwali, lampu festival, disaksikan oleh jutaan orang yang menghadiri acara di seluruh dunia setiap musim gugur untuk merayakan kemenangan kebaikan atas kejahatan.

Dirayakan oleh umat Hindu, Sikh, dan Jain, Diwali adalah salah satu festival paling penting dalam budaya India dan memerlukan sejumlah makanan tradisional.

Dari makanan manis yang populer hingga makanan utama yang gurih, berikut adalah beberapa makanan utama yang disantap selama perayaan lima hari tersebut.

1. Mithai

Makanan penutup Asia Selatan ini disebut mithai dan merupakan bagian pokok dari perayaan Diwali. Banyak suguhannya berupa gorengan yang terbuat dari gula, tepung buncis, dan susu kental manis.

Makanannya berbeda-beda di setiap daerah, tetapi yang paling umum adalah balushahi, yang bentuknya agak mirip donat, laddoo, dan barfis. Mithai bisa dimakan bersama makanan gurih atau dimakan sendiri sebagai camilan.

2. Chivda

Makanan ringan adalah bagian mendasar dari menu Diwali dan banyak di antaranya datang dalam bentuk chivda, campuran bumbu Bombay yang terdiri dari berbagai bahan kering, seperti kacang tanah, buncis, bawang goreng, dan lentil goreng.

Baca Juga: Mengenal Diwali: Festival Cahaya Yang Meriah Di India

Chivda kadang-kadang dimakan sebagai bagian dari makanan, tetapi sering kali dinikmati sendiri sebagai camilan.

3. Lapsi Halwa

Hidangan manis ini sering disantap pada hari pertama Diwali dan terbuat dari gandum pecah-pecah berbutir besar, yang kemudian dimasak dengan ghee dan dimaniskan dengan gula dan bubuk kapulaga.

Kacang ini sangat populer dan sering disajikan dengan kari kacang panjang, karena kacang ini dianggap melambangkan umur panjang.

4. Alo Tikki

Roti goreng kecil ini terbuat dari kentang parut dan biasanya disajikan bersama saus daerah, seperti saus mint atau saus asam.

Tampilan dan rasanya agak mirip panekuk kentang dan biasanya renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya kelezatan tradisional India yang tak tertahankan.

5. Samosa

Meskipun dimakan sepanjang tahun, samosa mencapai puncak popularitasnya saat Diwali.  Kue ini biasanya berbentuk segitiga dan diisi dengan daging cincang, lentil, atau sayuran.

Karena Diwali adalah tentang merayakan manisnya hidup, versi manis khusus sering dibuat untuk menandai festival tersebut, yang mengandung bahan-bahan seperti kelapa, kapulaga, dan tentu saja gula.