Resep Dakgangjeong, Ayam Goreng Khas Korea Selatan yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa

AKURAT.CO Dakgangjeong merupakan makanan asal Korea Selatan yang berbahan dasar dari ayam. Dakgangjeong memiliki citra rasa yang unik karena adanya perpaduan antara asin, manis, dan pedas. Makanan ini sangat cocok untuk dijadikan menu buka puasa.

Dakgangjeong sendiri menjadi viral usai drakor berjudul Chicken Nugget menampilkan kuliner ini dalam alur ceritanya. Meskipun begitu, makanan ini bisa dibuat di rumah karena bahan yang mudah didapatkan serta cara pembuatan yang mudah.

Baca Juga: Resep Es Blewah Segar Cocok Disantap saat Berbuka Puasa

Dakgangjeong pastinya punya rasa yang lezat dan mengenyangkan sehingga pas disajikan ketika berbuka puasa sebagai hidangan berat teman dari nasi. Berikut ini bahan dan cara membuat Dakgangjeong yang mudah dan praktis untuk 5-6 porsi makan berdasarkan buku "Jago Masak ala Dapur Bekal – 50+ Resep Menu Sehari-hari" (2023) oleh Clarissa Noviany terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep Dakgangjeong

Bahan
• 250 gram paha ayam fillet
• Tepung bumbu serbaguna (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bahan saus
• 2 sdm saus gochujang
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm madu
• 1 sdm tepung maizena
• Garam dan merica bubuk (secukupnya)
• Air (secukupnya)

Cara membuat Dakgangjeong

1. Marinasi ayam dengan air perasan jeruk nipis agar mengurangi bau amis (opsional).
2. Potong-potong ayam fillet menjadi kotak-kotak namun sesuai dengan selera.
3. Cuci bersih ayam, lalu baluri ayam dengan tepung basah dan balurkan kembali ke tepung kering.
4. Goreng ayam hingga berwarna golden brown.
5. Sembari menggoreng, campurkan semua bahan saus ke dalam panci kemudian aduk rata. Setelah itu nyalakan api kemudian masak hingga meletub-letub.
6. Lalu, masukkan ayam goreng yang sudah matang ke dalam saus dan aduk rata. Sajikan
7. Agar lebih menggugah selera, beri taburan wijen saat menyajikan.

Dakgangjeong siap disajikan ketika berbuka puasa sambil menonton drakor Chicken Nugget yang dibintangi oleh Ryu Seung Ryong, Ahn Jae Hong, dan Kim Yoo Jung.

Baca Juga: Resep Viral TikTok Menu Buka Puasa Mie Bangladesh Nyemek, Pedas Gurih Bikin Nagih!