Resep Menu Buka Puasa Hari Ini Spesial Ada yang Manis hingga Pedas: Ayam Bakar Kecap, Tumis Kangkung, dan Es Merah Delima!

AKURAT.CO Resep menu buka puasa hari ini 25 Maret 2025, ada beberapa rekomendasi hidangan yang manis hingga pedas sehingga bisa disajikan untuk keluarga di rumah.

Merencanakan resep menu buka puasa bertujuan untuk menghindari kebingungan saat menentukan hidangan setiap hari.

Kali ini, menu buka puasa yang wajib kamu coba masak di rumah ada Ayam Bakar Kecap, Tumis Kangkung, dan Es Merah Delima.

Dikutip berbagai sumber, Selasa (25/3/2025), berikut ini rekomendasi menu buka puasa yang wajib kamu coba untuk disajikan bersama keluarga.

Baca Juga: Anti Gagal! Resep Tongseng Ayam Super Gurih dan Enak

Rekomendasi Menu Buka Puasa Hari Ini

Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam, potong sesuai selera

500 ml air kelapa (opsional, bikin lebih gurih)

2 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

3 lembar daun jeruk

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

3 sdm kecap manis

1 sdt gula merah, serut

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

1 ruas kunyit, bakar

1 ruas jahe

½ sdt terasi bakar (opsional, bikin lebih sedap)

Baca Juga: Resep Stik Keju Super Renyah dan Mudah Dibuat: Dijamin Bikin Nagih!

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.

2. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.

3. Tambahkan ayam, aduk hingga bumbu meresap.

4. Tuang air kelapa (atau air biasa), beri garam, merica, gula merah, dan kecap manis. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.

5. Angkat ayam, lalu bakar di atas bara api atau panggangan sambil diolesi sisa bumbu. Bolak-balik hingga kecoklatan dan harum.

6. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

Resep Tumis Kangkung

Bahan-Bahan:

1 ikat kangkung, siangi, cuci bersih

3 siung bawang putih, cincang halus

4 siung bawang merah, iris tipis

2 buah cabai merah (opsional, bisa pakai cabai rawit kalau mau lebih pedas)

1 sdm saus tiram

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

½ sdt kaldu bubuk (opsional)

100 ml air

2 sdm minyak goreng

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan cabai merah, aduk sebentar hingga layu.

3. Tambahkan kangkung, aduk cepat agar tidak terlalu layu.

4. Tuang saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.

5. Tambahkan sedikit air, masak dengan api besar sekitar 1-2 menit hingga kangkung matang tapi tetap hijau segar.

6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Es Merah Delima

Baca Juga: Resep Sop Buah Spesial, Takjil Buka Puasa yang Creamy dan Segar

Bahan-Bahan:

200 gr bengkuang, potong dadu kecil

100 gr tepung tapioka

3 sdm sirup cocopandan atau pewarna makanan merah

Air secukupnya untuk merebus

Bahan Kuah Santan:
500 ml santan (bisa dari 1 butir kelapa atau santan instan + air)

3 sdm gula pasir

½ sdt garam

2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Pelengkap:

Es batu secukupnya

Sirup cocopandan tambahan (opsional)

Susu kental manis (opsional)

Cara Membuat:

1. Rendam bengkuang dalam sirup cocopandan atau pewarna merah selama 15 menit agar warnanya meresap.

2. Tiriskan, lalu gulingkan potongan bengkuang ke dalam tepung tapioka hingga seluruh permukaannya tertutup.

3. Rebus air hingga mendidih, masukkan bengkuang yang sudah dilapisi tepung, aduk perlahan agar tidak menempel.

4. Masak hingga mengapung, lalu angkat dan masukkan langsung ke dalam air es agar teksturnya kenyal.

5. Untuk membuat kuah santan, campur santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci.

6. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

7. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.

Itulah resep menu buka puasa hari ini yang wajib kamu coba dan dinikmati bersama keluarga.