Bikin Nagih! Ini Resep Bolu Ketan Isi Keju Antigagal

AKURAT.CO Belakangan ini media sosial dipenuhi dengan konten yang menyajikan aneka resep rumahan.

Dari sekian banyak resep yang viral, salah satunya adalah bolu ketan isi keju. Banyak konten kreator masak hingga food vlogger yang membagikan resep dan menyantap sajian ini.

Selain teksturnya lembut, bolu ketan isi keju juga memiliki rasa yang unik dan ragam cita rasa. Manis lembut dari adonan bolu berpadu dengan gurih asin dari lelehan keju, menciptakan kombinasi rasa yang sulit ditolak.

Apalagi, resep bolu ketan isi keju ini bisa dipraktikkan siapa saja di rumah, tanpa perlu peralatan khusus atau teknik yang rumit. Tak heran, jika kue ini menjadi camilan favorit keluarga sekaligus inspirasi usaha rumahan yang menjanjikan.

Baca Juga: Cara Membuat Bolu Pisang yang Gampang dan Antigagal

Cara Membuat Bolu Ketan Isi Keju

Resep bolu ketan isi keju sendiri bisa Anda ditemukan dalam berbagai konten masak di sosial media. Salah satunya resep bolu ketan isi keju yang dibagikan di kanal YouTube CR COOK.

Resep yang sudah ditonton lebih dari satu juta kali ini bisa menjadi contoh yang sederhana dan mudah untuk diikuti.

Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan

Adonan bolu:
● Empat butir telur
● 200 gr tepung ketan hitam
● 125 gr gula pasir
● Satu sdt SP
● ½ sdt vanili cair
● Satu sachet santan instan (65 ml)
● 100 ml minyak

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Oreo, Lembut Dan Antiribet

Isian keju:
● 160 gr cream cheese
● Dua sdm susu kental manis Loyang: ukuran 20 cm Langkah Pembuatan

Langkah 1: Membuat Adonan Bolu
● Campurkan 4 butir telur, 125 gr gula pasir, 1 sdt SP/TBM, dan sedikit vanili cair dalam mangkuk besar.
● Kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama 7-10 menit hingga adonan putih, kental, dan berjejak.
● Masukkan 200 gr tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sambil di-mixer kecepatan rendah.
● Tambahkan 65 ml santan instan dan 100 ml minyak goreng, aduk balik menggunakan spatula dari bawah ke atas hingga adonan tercampur rata.

Langkah 2: Menyiapkan Isian Keju Lumer
● Masukkan 1 kotak cream cheese (±160 gr) ke dalam mangkuk.
● Tambahkan 2 sdm susu kental manis, aduk hingga rata.
● Masukkan ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan pengisian.

Baca Juga: Resep Bolu Mentega yang Empuk dan Lezatnya Bikin Melayang

Langkah 3: Tahap Pengukusan
● Oles loyang diameter 20 cm dengan sedikit minyak.
● Tuang setengah adonan bolu ke loyang, hentakkan agar udara keluar, lalu kukus ±15 menit dengan api sedang-cenderung kecil.
● Keluarkan bolu dan buat lubang di bagian tengah, masukkan isian keju. Tuang sisa adonan di atasnya.
● Kukus kembali kurang lebih 20 menit hingga matang.
● Keluarkan bolu dari loyang dan siap untuk disajikan.

Tips Membuat Bolu Ketan Isi Keju Antigagal

Agar bolu ketan hitam buatanmu enak, lembut, dan lelehan kejunya lumer. Simak beberapa tips penting berikut ini:
1. Gunakan tepung ketan hitam yang halus dan segar agar bolu lembut.
2. Ayak tepung sebelum dicampur supaya adonan bebas gumpalan.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit agar adonan tercampur rata.
4. Aduk santan dan minyak dari bawah ke atas agar bolu tetap ringan.
5. Jangan overmix agar bolu tidak keras.
6. Pastikan kukusan panas dan oles tipis loyang agar bolu tidak lengket.
7. Gunakan api sedang-kecil agar matang merata dan permukaan tidak retak.
8. Lubangi tengah bolu sebelum menambahkan keju supaya isian tetap di tengah.

Baca Juga: Begini Cara Membuat Bolu Panggang Cokelat Almond yang Rasanya Selalu Ngangenin

Laporan: Lilis Anggraeni/magang