15 Resep Olahan Daging Kurban Praktis, Empuk dan Mudah Dibuat di Rumah

Nurma Nafisa Faradilla | 28 Mei 2026, 14:00 WIB

Resep daging sapi. (Freepik)

AKURAT.CO Momen Idul Adha identik dengan melimpahnya daging kurban di rumah. Tidak sedikit orang yang kemudian mencari inspirasi menu agar daging sapi bisa diolah menjadi hidangan lezat tanpa harus menggunakan bahan yang rumit.

Apalagi, daging sapi dapat diolah menjadi berbagai masakan mulai dari tumisan sederhana hingga hidangan berkuah yang menggugah selera.

Namun, masih banyak yang bingung bagaimana cara memasak daging sapi agar empuk dan tidak meninggalkan aroma kurang sedap.

Padahal, pengolahan yang tepat bisa membuat cita rasa daging menjadi lebih nikmat dan cocok disantap bersama keluarga.

Sebelum dimasak, daging sapi sebaiknya tidak langsung dicuci terlalu lama karena dapat mengurangi kualitas teksturnya.

Kamu juga bisa merebus daging sebentar dengan tambahan jahe, daun salam, atau serai untuk membantu mengurangi bau amis alami pada daging sapi. Setelah itu, daging siap diolah menjadi berbagai menu praktis berikut ini.

1. Sapi Lada Hitam

Menu ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya gurih dan sedikit pedas. Potongan daging sapi cukup ditumis bersama bawang bombai, paprika, dan saus lada hitam hingga matang.

2. Semur Daging Sapi

Semur cocok disajikan saat makan bersama keluarga. Gunakan kecap manis, bawang merah, pala, dan cengkeh agar rasa semur semakin kaya dan meresap.

3. Rendang Daging Sapi

Rendang menjadi salah satu olahan daging sapi paling populer di Indonesia. Masak daging dengan santan dan aneka rempah hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.

4. Tumis Daging Cabai Hijau

Bagi pencinta makanan pedas, tumis daging cabai hijau bisa menjadi pilihan praktis. Iris tipis daging sapi lalu tumis bersama cabai hijau besar dan bawang putih.