SPPG Sentul Terapkan Standar Tinggi, Gunakan Air Galon untuk Masak dan Cuci Bahan Baku

AKURAT.CO Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Babakan Madang, Sentul, Jawa Barat, menerapkan standar tinggi dalam pengolahan makan bergizi gratis (MBG). 

Seluruh proses memasak dan pencucian bahan baku, dilakukan menggunakan air galon demi menjaga kualitas serta kebersihan makanan yang akan disalurkan ke sekolah-sekolah dan posyandu.

"Sekarang hampir setiap hari kita melakukan koordinasi lewat Zoom untuk pencegahan. Yang paling utama itu air, karena air bisa membawa kuman dan kontaminasinya tinggi. Jadi dianjurkan untuk masak dan cuci bahan baku menggunakan air galon, bukan langsung dari keran," ujar Kepala SPPG Babakan Madang, Savira Hajra, saat ditemui di lokasi, Kamis (2/10/2025).

Baca Juga: SPPG Sentul Pasok Bahan Pangan MBG dari UMKM dan Koperasi Desa Sekitar

Savira juga menjelaskan proses pengecekan bahan pangan hingga standar suhu yang ketat, guna memastikan kualitas bahan pangan tetap terjaga. 

"Kalau untuk bahan pangan, dari awal sudah dicek sejak barang datang. Penanganannya harus tepat. Bahan baku mentah dimasukkan ke freezer dengan suhu standar tertentu, itu harus sesuai," jelasnya.

Menurutnya, bahan baku yang digunakan dapur MBG sebagian besar berasal dari koperasi desa dan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) sekitar. "Banyaknya dari koperasi desa, dan sebagian dari UMKM," katanya.

Dia berharap, program MBG terus berlanjut dan menjangkau lebih banyak anak-anak Indonesia. Dia juga berharap, tidak ada lagi kejadian luar biasa seperti yang terjadi akhir-akhir ini.

Baca Juga: Tak Hanya Tutup SPPG, Perbaikan Sistem dan Tata Kelola Jadi Kunci Perbaikan Program MBG

"Harapannya program ini semakin diterima masyarakat dan tidak ada lagi kejadian yang merugikan. Semoga ke depan lebih baik dan persebarannya merata, sampai anak-anak di daerah jauh dari kota bisa merasakan manfaatnya," ucapnya.

Savira pun menyampaikan apresiasi kepada Presiden Prabowo Subianto dan jajaran kabinet, yang mewujudkan program ini dan membuka lapangan kerja. 

"Saya pribadi mengucapkan terima kasih kepada Presiden dan menteri-menterinya yang menjalankan tugas besar ini. Semoga Bapak Presiden selalu diberikan kesehatan dan kekuatan untuk terus memimpin negara ini," tutupnya.